The Knack Project - The Longtail 2019 Savvatiano

17,50€

  • Παραγωγός The Knack Project
  • Κωδικός Προϊόντος: spc00404
  • Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
  • Βάρος: 750 gr
Το The Longtail 2019 Savvatiano παράγεται με οινοποίηση ελάχιστων παρεμβάσεων. Παραμένει με τα στέμφυλα μερικές ημέρες και ζυμώνεται σε ανοξείδωτη δεξαμενή με γηγενείς ζύμες.

Ετικέτες: Χαλάρωση Προϊόντα Ζύμωσης Vegan

O Χρήστος Κουλουριώτης γεννήθηκε και μεγάλωσε στα Μέγαρα Αττικής, μια περιοχή με μακρά ιστορία γύρω απ’ το κρασί. Με βαθιά αγάπη για το κρασί, αποφάσισε μετά την αποφοίτησή του με τον τίτλο του Dip WSET (Diploma in Wine & Spirits Level 4) από το WSET του Λονδίνου,  να αναδείξει το terroir των Μεγάρων μέσα από τις ποικιλίες Μούχταρο και Chardonnay και να δημιουργήσει το The Knack Project.


Το The Longtail 2019 Savvatiano παράγεται με οινοποίηση ελάχιστων παρεμβάσεων. Παραμένει με τα στέμφυλα μερικές ημέρες και ζυμώνεται σε ανοξείδωτη δεξαμενή με γηγενείς ζύμες.

Μετά το τέλος της ζύμωσης μεταγγίστηκε σε γαλλικά βαρέλια 225Lt όπου παρέμεινε για 18 μήνες με τις φίνες οινολάσπες.

Εμφιαλώθηκε χωρίς καμία κατεργασία, αφιλτράριστο και

παρέμεινε στη φιάλη για 10 μήνες πριν βγει στην αγορά.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ

Περιοχή Αμπελώνα : Γεράνεια Όρη - Μέγαρα – Ν. Αττικής

Υψόμετρο : 300 μ.

Έδαφος : Ασβεστολιθικό

Ποικιλία : Σαββατιανό

Ηλικία πρέμνων : 44 έτη

Διαμόρφωση : Κυπελλοειδές σχήμα


Ποσότητα : 750ml

Πaραγωγός Openfarm : openfarm.gr/farms/the-knack-project/